うまいもん甲子園九州大会 [熊本県]
「あげオム」を作り、笑顔を見せる鹿本農高の（左から）植島さんと富田さん、松永さん高校生の料理コンテスト「第６回ご当地！絶品うまいもん甲子園」の九州エリア選抜大会が１５日、熊本市中央区であり、鹿本農高（山鹿市鹿本町）の生徒３人が南関あげを使い考案した「あげオム」が準優勝に輝いた。
惜しくも決勝大会（１１月４日、東京）への進出を決めきれなかったが、インターネットで一般投票を募る敗者復活制度があり「試行錯誤を繰り返し、練習してきた成果を出せた」と自信を深めている。
コンテストは農林水産省などの主催。
１チーム３人でオリジナルレシピの出来栄えと、プレゼンテーションを競う。
九州大会には書類選考を通過した５校が出場。鹿本農高は、食品工業科２年の富田愛梨さん（１６）、植島葵さん（１７）、松永風音さん（１６）の３人。
南関町特産の南関あげはだしが染みやすく、ふっくらとした食感が特徴。
一方で、乾燥しているため破れやすく、みそ汁など活用法が限られるという。
そこで「幅広い年代でもおいしく食べてもらえるように」（富田さん）と５月からレシピを考案してきた。
あげオムは、南関あげを２枚にスライスし、スプーンが入りやすいよう穴を開け、赤米や水田ゴボウ、タケノコなど地元産食材を入れたまぜご飯を包んだ。
仕上げに、シソの風味が効いたあんをかける。
サツマイモの甘辛タルトで優勝した鹿児島城西高とは僅差の準優勝。
松永さんは「来年も出場し、次こそは決勝大会に進みたい」と話したが、９月４日から一般投票を受け付ける敗者復活も十分期待できる。
投票は、ご当地！絶品うまいもん甲子園のホームページ＝http://www.umaimonkoshien.com/＝の特設サイトでできる。
１０日まで。投票数が最も多かった１チームが決勝大会に出場する。
＝2017/08/17付 西日本新聞朝刊＝
