高級な干し柿用に栽培されている芹生柿の収穫と干し柿作りが天草市五和町で始まった。
芹生柿は、自然交配で出来た渋柿の品種といわれ、五和町手野地区では、９年前からまちおこしの一環として、収穫した時の重さが３５０ｇ以上のものを芹生柿のブランド名で、売り出している。
このうちディープブルー天草の柿園では、４０アールの畑に１２０本を栽培している。
収穫された柿は加工所で、皮をむかれ、専用の干し器にかけられる。
干した柿は、１か月ほどで糖度６０度以上になって、和菓子のような上品な味になるという。
芹生柿は干した後の重さが１個１００ｇ以上のものが１５００円で７０〜１００ｇのものが１０００円で販売される。
[ 12/10 12:16 熊本県民テレビ]
