きょうの熊本市は、曇り時々晴れで、気温は平年より少し低く、風があり寒かったです。
けさの最低気温は熊本市で2.8度で、最高気温は10.9度でした。
県内の最低気温、菊池で0.1度、人吉市で2.1度で、南小国で氷点下1.2度、
阿蘇乙姫で氷点下1.4度でした。
ところで、ラーメンにイノシシ肉とは初めて聞きました。
それに、１４年度に県内で捕獲されたイノシシは約２万８千頭で、そのうち天草地域は約７３００頭が捕獲されてるとかで、そんなに捕獲されてるとはびっくりです。
最近は外食はめったに行かなくなり、ましてラーメン屋さんにはなかなか行きませんね。
上天草市の食肉加工会社が、イノシシ肉を使った「ジビエラーメン」の店を同市松島町に開いたとのことです。
清田政憲社長（７２）は「さっぱりスープと、うま味十分のチャーシューが自慢」と太鼓判を押す。
同社は、清田社長も所属する地元猟友会などからイノシシを仕入れ、ハムなどの加工品も販売。
２０１４年には、６次産業化法に基づく国の支援対象に認定されている。
１頭分の骨を約７時間煮込んだスープと、とろけるような肉質のチャーシューは「高タンパク低カロリーでコラーゲンたっぷり」（清田社長）という。
清田社長は「農作物を食い荒らす厄介者を、逆にヘルシーな名物として売り出したい」と意気込んでいる。
清田社長ＴＥＬ０９０（９９１０）１２８０。（小野宏明）
イノシシの捕獲数の推移 （単位：頭）
年度 H20(2008)H21(2009)H22(2010)H23(2011)H24(2012)H25(2013)
狩猟 10,072 9,102 11,867 8,679 11,653 9,598
有害鳥獣捕獲 8,557 7,992 14,055 12,604 14,273 15,444
合計 18,629 17,094 25,922 21,283 25,926 25,042
【出典：自然保護課】
