冬はお酒とともに柚餅子を食べると最高ですよ。
柚餅子作り最盛期 湯前町の婦人会加工組合 2014年12月16日
特製みそを詰めた「柚餅子」にネットをかぶせる女性たち＝湯前町
旬のユズに特製みそを詰めた保存食「柚餅子［ゆべし］」作りが湯前町の下村婦人会市房漬加工組合（星原陽子代表）で最盛期を迎えて、２０日までに約２千個を作るそうです。
組合の柚餅子はユズの中身をくり抜き、トウガラシやショウガなどを混ぜ込んだ特製の麦みそを詰める。
蒸し上げた後、天日や寒風で約２カ月間乾燥させ、味を濃縮させる。
組合の工場では９日から作業を始め、メンバーがみそ詰めなどに追われている。
星原代表（６７）は「県外の注文もある人気商品。みその風味とユズの爽やかな香りがよく合い、お茶うけや酒のつまみにおすすめ」と話す。
現在は完売状態で新たに来年２月から販売する。１個４３２円、２個入り８１０円。
同婦人会ＴＥＬ０９６６（４３）３８２７。
