一般的なナスと比べて太くて長い『ひごむらさき』の収獲が阿蘇郡高森町で行われています。
『ひごむらさき』は一般的なナスと比べて果肉が柔らかく太くて長いのが特長。
生でも食べられ、アクが少なくて甘みがあり、風味は、青りんごに似ているということです。
同町では１４軒の農家が栽培。
河原地区の吉良山 晃さんのハウスでは長さ３０センチほどに育ったものを、表面に傷が入らないように丁寧に収穫しています。
８月の長雨の影響で収量や色付きに一部影響があったものの、身の太りがよく、味のいいものが収穫できているということです。
収穫は１０月まで行われます。
