県内で有数の柿の産地である、宇城市豊野町では干し柿づくりが最盛期を迎えています。
宇城市豊野町では、およそ８０軒の生産者が「高瀬」という干し柿にむいた品種の柿を栽培しています。
１２月が近づき、干し柿作りが最盛期を迎え、町内のいたる所で吊された柿がのれんのように連なる光景が見られるようになってきました。
豊野町上郷の坂田保孝さんも２ヘクタールの土地で柿を栽培していて、この日も柿の実の皮を剥いて紐にくくりつける作業に追われていました。
「ＪＡ熊本うき」によりますと、豊野町では毎年、およそ１８０万個の干し柿を出荷していましたが、今年は１０月に入ってから気温の高い日が多かったせいで、出荷量は平年の４割にまで落ち込む見通しだということです。
坂田さんは「暑い日が多かったせいで収量はかなり減りましたが、実の出来自体は良いので、発色のいい干し柿ができると思います」と話していました。
つるされた柿は、これからおよそ１か月かけて干し柿に仕上がり、関東を中心に全国へ向けて出荷されていくということです。
