12月11日 07時04分
宇城市豊野町一帯では、７５軒の生産者が干し柿に向いている「高瀬」という品種の柿を栽培していて、１０月中旬ごろから干し柿づくりが始まりました。
このうち、豊野町中間の北岡誠司さんは、１ヘクタールの土地で「高瀬」を作っていて、この日も自宅横の作業場で母親と２人で作業に取り組んでいます。
北岡さんたちは、専用の機械で柿の皮をむいてから、ひもを実にくくりつけたあと、ハウスに移動して、柿の実を吊す作業を手際よく進めていました。
「ＪＡ熊本うき」によりますと、ことしは夏場に柿の実が高温にさらされる日がそれほど多くなかったために、生育も良好で、およそ９０万個の干し柿の出荷を見込んでいるということです。
北岡さんは「天候に恵まれて、美味しい干し柿ができているので、多くの方に食べて頂きたいです」と話していました。
吊された干し柿は、およそ１か月天日干しされて完成し、関東を中心に全国へ向けて出荷される予定になっています。
