2022年2月7日 11:21 現在
７日朝は気温が３度ほどだった菊池市では、春の味覚・アスパラガスの収穫が本格的に始まりました。
菊池市にある木下彰さんのハウスでは、春アスパラガスが収穫の目安となるおよそ３０センチ近くまで成長し、いま収穫作業に追われています。
今年は寒い夜が続き、ゆっくり成長したことで、春アスパラガス特有の甘さが引き出され、大きさも良いということです。
５月ごろまで収穫される春アスパラガスは、夏のものより色が濃く、料理でも映えると言われ、いまの時期は通常の倍ほどもある太いものも収穫されています。
ＪＡ菊池管内では、先月末から出荷が始まっていて、５０戸ほどの農家が育てたアスパラガスは、九州内や近畿地方に出荷される予定です。
