2023.12.18 19:00
「最高の出来です」ヒオウギガイの出荷 最盛期【熊...
天草郡苓北町で特産のヒオウギガイの出荷が最盛期を迎えています。
ホタテガイの仲間であるヒオウギガイは貝殻の色がカラフルで甘みや歯ごたえの良さが特徴です。年末年始の贈答用として人気があります。
苓北町の福島水産では、地元の海で１年半育て、９センチ前後になったものを半日ほど無菌の生簀へ入れたあと、水揚げし、無菌の海水と酸素を入れて梱包します。
福島水産によりますと今シーズンは実太りがよく、最高の出来ということです。
ヒオウギガイは生きたまま届くので、貝柱の刺し身や殻のまま焼く『浜焼き』がおいしいそうです。
出荷は１２月末をピークに来年４月まで続きます。
福島水産［天草郡苓北町富岡］
電話 ０９６９（３５）２３７７
ＦＡＸ ０９６９（３５）２３７８
